​腌韭菜的做法有哪些?

作者:chuxin  时间:2017-06-26 12:47:29  来源: 大众养生网

很多人吃过韭菜炒鸡蛋,也吃过韭菜水饺,但很少会有人吃过腌韭菜,韭菜也是可以腌制的,腌制后的韭菜入味,营养价值高,最重要的是可以炒又可以凉拌,还不会出现消化不良,腌韭菜关键选择配料,很多人会准备一些大料和花椒,实际上腌韭菜只需要准备适当的食盐,不需要加任何的大料。

腌韭菜的做法有哪些?

做法1

原料配方

韭菜500克 精盐100克

腌韭菜的做法有哪些?

制作方法

1.将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。

2.将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。

3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷开水注入瓷缸内)5天即成。

腌韭菜的做法有哪些?

产品特点

根白叶绿,味鲜清香,既可炒食,又可凉拌。

做法2

主料:韭菜500g

辅料:仔姜10g、蒜5g、干辣椒15g、白糖5g、白酒5ml

做法:

韭菜摘洗干净,晾干水份

仔姜,干辣椒和蒜子洗干净晾干

韭菜切小段,姜蒜切末,干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里

再放入3勺半的盐

放入1勺白糖

放入少许白酒约一汤匙

戴上一次性的手套,充分抓匀

腌好的韭菜放入干净的密封容器里,再淋上3勺麻油,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜就可以了。

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