红枣炖鸡怎么做?

作者:huang  时间:2017-06-25 01:34:18  来源: 大众养生网

红枣炖鸡可以起到很好的补血补气的功效,而且在炖煮的过程当中。也可适当的放入枸杞一些料酒等这些辅助材料,这样滋补保健价值更高,而且更利于我们的身体健康。

红枣炖鸡怎么做?

一、材料:

鸡,葱,姜,料酒一勺,盐,大枣,枸杞,南瓜,大料瓣一个

红枣炖鸡怎么做?

二、做法:

1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏.

2.斩成小块.

3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.

4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥.

红枣炖鸡怎么做?

5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味).

6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好.

7.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.

8.最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬.我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。

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