肝癌在目前是最常见的一种恶性肿瘤疾病，很多患者在早期没有明显的症状，往往有了症状诊断的时候已经到了中晚期，给患者的生命健康带来了巨大的威胁。如果平时能够多了解肝癌的发病因素，就可以在生活中进行有效的预防，降低肝癌的发病率。
经常吃腌制、熏烤食品容易得肝癌
1、慢性肝病
根据统计得出，在肝癌患者里面有三分之一曾经都有慢性肝病，而最常见的两种就是乙肝和丙肝。一般慢性肝病如果得到了及时的控制和治疗，都会得到好转。但是一旦任其发展就逐渐的出现肝硬化，最终导致肝癌的发病。因此如果患有慢性肝病，就一定要定时到医院进行复查，以便做好有效的预防2工作。
2、经常吃腌制、熏烤食品
在肝癌患者中，也有一部分平时有喜欢吃熏烤、腌制食品的习惯。在这些食品中，往往会含有大量的亚硝胺，这是一种强烈的致癌物，长期食用极有可能致癌。因此平时在生活中一定要注意养成好的饮食习惯，尽量不吃熏烤（腊肉、烤肠）、煎炸（臭豆腐、炸鱼片）、腌制（咸菜、酸菜）类食品，这样才能够降低肝癌的发病率。
3、食用水源受污染
饮用水一定要保证干净，而癌症患者中有不少都是由于长期饮用了受污染的水源而发病的。这种现象在偏远落后的乡村最为多见，沟塘水受污染情况最严重。针对这种情况，要专门的加强饮水安全问题，可以添加消毒剂消毒处理，或者挖井取水。
4、黄曲霉
让动物长期食用一些含有黄曲霉菌的食物，就极有可能导致动物患上肝癌。因此黄曲霉也是导致肝癌发病的一大因素，这种霉素在发霉的食物（大豆、花生、大米）中最常见，这就要求平时一定要注意保证食物的新鲜，不要吃发霉变质的食物，过夜的蔬菜也不要吃。
妙用食疗偏方巧防肝癌
1、翠衣番茄豆腐汤
西瓜翠衣，番茄，豆腐。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。
2、蓟菜鲫鱼汤
蓟菜，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之工作。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。
3、芡实炖肉
芡实，猪瘦肉。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。
4、薄荷红糖饮
薄荷，红糖。煎汤后加糖调味即成。可代茶饮，此药膳清热，利温、退黄；有黄疸、腹水者可选用。
5、青果烧鸡蛋
青果，鸡蛋1只。先将青果煮熟后再加入卧鸡蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1个鸡蛋，可破血散於，适用于肝癌於痛、腹水明显者。
6、弥猴桃根炖肉
鲜弥猴桃根，猪瘦肉。将上述两物在硝锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。经常食用，具有清热解毒，利湿活血。
7、苦菜汁
苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3次，具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症。
