干泥鳅怎么做呢？

老公出差回来的时候，买了许多干泥鳅，说干泥鳅的营养非常丰富，属于水中的人参。但是我从来没有做过干泥鳅，干泥鳅怎么做呢？

泥鳅确实有很高的营养价值，对于补脾健胃，消炎利湿都有很好的功效。制作干泥鳅的时候，最好先用清水将干泥鳅泡上，等泡发开以后，将泥鳅去掉肠肚，最好用开水烫去泥鳅的粘液。把开剥好的泥鳅洗干净后，最好过一下油锅。将泥鳅放入油锅里炸至金黄捞出。然后再在油锅里放入各种调料，比如花椒，大料，葱花，红辣椒等等，等各种调料炸出香味后，将泥鳅放进去，撒入一些芝麻就可以了。