荸荠发芽的话还是能够吃的吗？

我们家里买了很多的荸荠，但是前两天家里没有人，然后导致食物在家里没有人吃，接着荸荠发芽了，那么这个还是能吃的吗？

一般发芽的话，就是说明食物本身已经出现了变质的情况，那么荸荠本身里面的蛋白质以及食物的机构出现了变化，很容易的导致食物中毒的情况，尤其是荸荠本身是属于凉性的食物，容易和一些海鲜等物品进行反应，轻微的话就是产生腹泻，腹部的疼痛，严重的话直接的导致上吐下泻的食物中毒，对于身体的心脏的伤害也是很大的，所以荸荠发芽的话一定是不要吃了。