虾仁和什么炒好吃？

我平时不在家里做饭，最近老婆有点累，我想学一手烧菜的本领，想炒个虾仁，虾仁和什么一起炒比较好，具体步骤是什么？

先把虾仁洗干净，然后用牙签把虾仁上的虾线弄掉，然后放入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，把他们搅拌均匀，然后把黄瓜洗干净去皮，切成小块，把葱和姜切成末，在小碗里放入盐，胡椒粉，料酒，水淀粉，刚才切好的葱花和生姜，调成芡汁，在锅里放入适量的油，等油冒青烟了把虾仁放入，等它们变红了迅速捞出，然后把葱和姜放入和黄瓜一起炒香，然后放入虾仁和芡汁，翻炒收汁，就可以出锅了。