鸭血应该怎么吃呢？

朋友自己家里养的鸡鸭鹅。前段时间杀了一些鸭子。自己家里弄了一些鸭血送给我，但是我没做过鸭血，不知道鸭血要怎么吃才好？

鸭血具有很丰富的营养，尤其对于贫血的人来说，经常感到眩晕的人，多吃鸭血可以起到补血的作用，你可以将鸭血和韭菜炒起来吃，特别的营养而且味道超赞。将鸭血和韭菜都切成长条备用。用开水将鸭血炒一遍淋干水，锅里下油，放入韭菜翻炒，导入鸭血，在加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀，最后在淋上几滴香油即可出锅。这道菜非常的爽口，老少皆宜，营养价值高。