植物蛋白质的作用和营养有哪些？

生活中有很多食物都富含蛋白质，除了肉类，很多植物也含有蛋白质，这就是所谓的植物蛋白，它的作用和营养与动物蛋白相似，但与动物蛋白相比，植物蛋白更容易消化，除此之外，植物蛋白中富含丰富的维生素、微量元素和胆固醇，对身体更有营养。但是孩子要增强抵抗力，补充营养，光靠动物蛋白是不行的，还要吃一些肉，除此之外还要多运动。