蚕豆有什么营养呢？

过年了，老家人给送来了许多蚕豆，拿了一些送给亲朋好友，还剩下很多，用盐水泡了泡，煮了一锅，一家人都很喜欢吃，在这里我想问一下：蚕豆有什么营养呢？吃多了没事吧？

蚕豆不但好吃，而且还有丰富的营养价值，蚕豆含有钙、锰、锌等人体需要的微量元素，吃蚕豆，有很强的健脑功效，可以增强大脑的记忆能力。蚕豆中的钙对人体骨骼的生长发育很有帮助；吃蚕豆，还能促进肠道蠕动，对治疗便秘有一定疗效。虽然蚕豆有很高的营养价值，但并不是吃得多就好，儿童吃蚕豆太多，反而不好，还有对蚕豆过敏的人也不要吃。另外，吃蚕豆也要讲究方法，煮着吃比炸着吃更好。