新鲜蕨菜怎么吃比较好？

我老婆最近在减肥，猪肉，鸡肉的她都不吃，我就给她从超市里面买了一些蕨菜，但是我只知道蕨菜可以减肥，但是具体要怎么煮蕨菜不太清楚？

无论是新鲜的蕨菜，还是干的蕨菜都是要先过一下热水才可以吃的，因为这样可以去除蕨菜的土腥味和粘性，干的蕨菜是经过热水之后晒干的，吃的时候用热水泡泡就可以了，蕨菜含有丰富的营养物质，可以配合肉类的时候进行翻炒，也可以凉拌，这个要看个人的喜好问题，但是体弱脾虚的人最好不要食用蕨菜，蕨菜有清热解毒，促进消化，防止脂肪堆积的作用，所以可以有减肥的效果。