山药的功效和食用方法是什么？

今天我女儿跟她的朋友一起出去逛街，回来的时候带了一些淮山山药回来，要我做给她吃，说吃了特别好。山药该怎么做比较好吃呢？

山药可以当作一种美味的食材吃，但其实它也是有很好的食疗效果的。山药味甘，性平；可以固脾、养肺、补肾、益精。对于治疗没有食欲，肺虚咳喘，遗精，带下有很好的效果。经常吃山药可以多吃强身健体，很适合高血糖、脾胃虚弱的人和老年人吃。山药的主要成分是淀粉，所以是可以生吃的。但是我们一般都是用山药跟排骨一起炖汤喝，或者山药切片可以直接炒着吃，都是很好吃的。