菠菜可以生吃吗？

听人们说菠菜中最丰富的营养元素就是维生素了，但在高温下维生素是会散失的，于是为了保存完好的维生素我想问问菠菜能生吃吗？

人们只需要将菠菜叶清洗干净之后是可以直接食用的，比较常见的人们会选择将生的菠菜蘸着橄榄油来吃。但值得引起人们注意的就是很有可能菠菜中会有农药的残留，在清洗的时候一定要多加注意。担心维生素流失的人们其实也可将菠菜用沸水过一遍，稍微的烫熟一下既可以。然后捞出菠菜就可以进行凉拌了，这样的食用方法保留的维生素也是比较多的，也比较卫生。