苏打粉是不是就是发酵粉?

关键词:苏打粉发酵粉区别功效

小编解答

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  • 我经常看到家里人弄发酵粉的,可是我从来都不知道这个是什么东西,听说这个和苏打粉是一样,我看着都不觉一样,想知道这两种是一样的吗?

    大众养生网小编解答:
    苏打粉和发酵粉是不一样的,苏打粉里面只有小苏打,而小苏打只是发酵粉里面的一种成分,化学名叫碳酸氨钠,发酵粉就是用来做馒头等食品的,是起到蓬松的效果,而苏打粉是没有蓬松效果的,只有在酸性较重的环境下才能达到蓬松效果,所以这两种是不同的,但是效果是差不多的,现在很多人都会用苏打粉代替发酵粉使用,苏打粉做的馒头等蓬松食品会比较好吃,而且比较软,发酵粉只会起到蓬松粉的效果,吃起来味道不是很好。

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