观音菜

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孕妇能吃吗

可以少量食用，但不能生食

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功效和作用

味甘，微酸，性凉。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效

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营养价值

1.观音菜含有锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分，具有增强机体免疫力的作用。
2.观音菜含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

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上火吗

不会上火，观音菜味甘性凉，具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群

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保存方法

洗净后用保鲜膜包起来放进冰箱保存

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挑选技巧

选择那些颜色翠绿，叶子大，杆茎短的为佳。

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制作技巧

烹饪时间不宜过长，会损失营养。