海带丝

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孕妇能吃吗

慎吃。
孕妇与乳母不可过量食用海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。

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功效和作用

消暑解暑、降血压、清热、减肥

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营养价值

1.治疗甲状腺低下
甲状腺低下是因为缺少碘，海带丝含有大量的碘，能预防甲状腺低下。
2.祛脂降压
海带丝中含有不饱和脂肪酸和优质蛋白，能防治心脏病、高血压、糖尿病。

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上火吗

属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。

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副作用

食用海带过多，其中所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来，刺激毛孔，长期可能导致毛囊周围过度角化，引起痤疮反复发作，久治不愈。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

凉拌海带丝：海带丝凉拌食用，口感爽，常作为饭前小菜，开胃。
海带丝煲汤：煲汤时放入海带丝，汤味鲜甜，具有清热的作用。

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禁忌人群

脾胃虚寒者慎食，孕妇忌食海带丝。

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适宜人群

一般人群均可食用海带丝。

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保存方法

海带丝密封后，常温下放在通风干燥处保存，保存时间长

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挑选技巧

闻：海带丝具有海腥味，没有特殊意味。

观：选择颜色深绿的海带丝，海带丝干燥后成卷曲状，一旦放置水中，呈翠绿色。

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制作技巧

1、经过淘米水浸泡的海带丝，容易清洗，蒸煮时也酥软。
2、在煮海带丝的过程中加入少量小苏打或食用碱。
3、海带丝隔水蒸后，用清水浸泡一夜，能是海带丝既脆又嫩。