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洋葱块根芹黄瓜汁

  材料:1/2个块根芹,1/2个小洋葱,1个黄瓜,2个胡萝卜   做法: 1、将块根芹、黄…… [查看]

洋葱块根芹黄瓜汁的功效

  材料:1/2个块根芹,1/2个小洋葱,1个黄瓜,2个胡萝卜   做法: …… [查看]

根芹

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简介 根芹别名根洋芹、球根塘蒿等,为伞形花科芹属中的一个变种,是能形成 肉质根的二年生草本植物。原产地[1] 中海沿岸的沼泽盐渍土地,由叶芹演变而来。目前,主要分布在欧洲地区。中国近年来引进,仅有少量种植。可药用,具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比,它具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较叶芹菜高。

季节

功效与作用

具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效。

营养价值(好处)

每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。根芹地上部分类似芹菜,地下肉质根黄褐色圆球形,膨大部分主要为短缩茎,下胚轴和真根上部组成。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

芹菜(白茎)可用来炒菜。
芹菜(白茎)可用来凉拌。

禁忌人群


阳虚体质人群不宜食用芹菜(白茎)。

适宜人群


一般人群均可食用芹菜(白茎)。

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