很多人会购买竹子菜板回来使用，竹子菜板有很多优点，但缺点也是比较明显的，有可能会开裂，而且经常会出现菜板发霉的情况，所以在使用的过程中一定要学会保护好，需要提醒的是，竹子菜板在第一次使用之前也要进行正确的处理，正确的处理有利于竹子菜板保持良好的性能。
竹子菜板使用前怎样处理？
1.用硬刷和清水刷洗竹菜板。竹菜板有整竹和拼竹之分，如果买的是小竹块拼装而成的菜板，要注意将菜板的表面和缝隙都清理干净；
菜板刷洗干净后可以采用以下几种方法给菜板消消毒：
2.开水消毒。高温消毒是大家生活中都比较常用、也很方便的一种方法，将洗干净的竹菜板放入烧开的热水中浸泡一段时间，再拿出来用水冲洗一遍，并晾晒；
3.蒸醋消毒。醋是有机溶剂，能够使蛋白质变性，PH值超出了各种病原微生物的生存范围，可以将醋和水混合在一起煮，利用醋蒸汽对竹菜板进行消毒灭菌；
4.还有一种就是食盐消毒。大家都有盐吃多了会渴的经验，这是因为食盐通过渗透作用，会吸收细胞里面的水分，使细胞脱水而死。所以第一次使用前，可以将竹菜板放入盐水中浸泡一段时间，这样既能够消毒灭菌，又能保持砧板水分，不会太多、太快失去。一般来说最好是准备一个盆可以装得下竹菜板又留有一些空隙，泡水时间以1个月左右为最好。
对于竹菜板的消毒有利用太阳暴晒的说法，其实这种方法要慎用。竹菜板不怕水，但怕干燥，如果经常放在太阳底下暴晒，强烈的紫外线虽然可以杀死细菌，但长期暴晒造成的干燥容易导致菜板开裂，这无疑又为细菌提供了新的场所。
竹菜板使用前的防开裂处理：
1.前期消毒处理进行后，准备一根木质小圆柱，直径在5-10mm即可。然后再竹菜板的中央钻出一个直径与小圆柱直径一样的小孔，并将圆柱塞入小孔内塞紧；
2.将烧开的植物油均匀涂抹在竹菜板的每一面，让油与竹菜板充分地接触；
3.过一段时间后，如果发现竹菜板得表面出现更亮的光泽，说明油已经被菜板吸收，再用清水刷洗干净即可。
