维生素B是维生素的一种，也是一种对于人体健康而言，有着很重要的作用的营养物质，如果人体缺乏维生素B的话，很可能会出现皮肤干燥、口角炎等问题。如果想要补充维生素B的话，只需要在日常生活中多吃一些富含维生素B的食物就可以了。那么，哪些食物中含有维生素B呢？
一、什么含维生素b
维生素种类及食物来源：
维生素B的种类很多(B1，B2,B3,B5，B6，B12 )
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽；
维生素B2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 ；
维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少；
维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米 ；
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
二、维生素B作用：
维生素B有很多种，其中B2对皮肤的功效最为明显，能辅助细胞氧化还原，能维持皮肤与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生长。 缺乏维生素B容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。
三、维生素B的特性
1、维生素B族必须每天补充。因为维生素B族属水溶性维生素，多余的维生素B族不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
2、维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。
3、维生素B1、B2、B6按1：1：1的比率摄取，协同作用效果更好。
4、在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，使一些人容易造成维生素B族缺乏，如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调手段，这都会导致大量宝贵 维生素B族的流失。
