现如今，随着人们的生活水平的提高，人们对饮食方面的要求也越来越高，即便是这样，人们的身体还是会出现一些小问题，比如饮食不均衡，长期不吃蔬菜，只吃鱼、肉和含糖分高的食物。目前，还没有可以完全治疗血糖高的方法，所以在饮食方面就要特别注意了，血糖高的人能吃吃玉米面，但是不能多吃，因为玉米面被吸收后会转换成麦芽糖。
1、玉米面味甘性平。具有调中开胃，利水通淋，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
3、玉米中的纤维素含量很高，促进肠道消化，防止便秘、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
4、可以防治血压高，对心脏病及其他病症也有明显的治疗作用，玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
5、研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。
6、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
玉米粉当中含有非常营养物质,适当多吃一些玉米粉,不但能有效地降低胆固醇,对老年人来说,可以减少动脉硬化的出现.玉米粉还含有很多钙、铁,可以预防高血压,冠心病,另外玉米面含有赖氨酸,能有效的预防癌症,对于肿瘤的生长是有很大的抑制作用,适当吃一些玉米面,对于促进肠道蠕动,加快新陈代谢都是有帮助的.
