茭白的营养价值

作者:养生专家  时间:2013-03-09 00:00:00  来源: 大众养生网

  可以这样说茭白是一种比较稀奇的蔬菜,而且它的美味也使得很多的人都为之而倾倒,不仅如此而且茭白也是可以入药的,也是具有一定的药用价值的。所以利用茭白进行食疗作用的话,会给人们的身体起到很大的作用的。既然茭白是一种蔬菜,那它的营养价值肯定会很高,我们来看看茭白的营养价值有哪些。

 

  茭白是一种水生的蔬菜,它里面含有着丰富的蛋白质,含有着胡萝卜素,含有着各类的维生素,以及各种的矿物质,还有膳食纤维等。这样看来茭白的营养成分很丰富,那茭白的营养价值有哪些?

  茭白的营养价值:

  茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

  1. 利尿止渴、解酒毒

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2. 补虚健体

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  3. 茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

  茭白食疗作用:

  茭白味甘、微寒;

  具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;

  主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

  对于茭白的营养价值的问题,我们的专家给我们做了解答。对于茭白营养价值很高,而且也容易被人们所吸收掉,但是有一点要注意的就是由于茭白中的草酸的含量过多,所以就不容易使得钙质得到充分的吸收,并且专家对茭白的药用价值也给我们做了详细的介绍。

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