羊肉怎么吃 最有营养

作者:养生专家  时间:2013-03-10 00:00:00  来源: 大众养生网

羊肉怎么吃 最有营养-大众养生网

 

到了冬季,火锅店将有火爆起来了,羊肉鲜嫩,营养价值很高,有补肾壮阳的功效,还可以御寒温身,羊肉不只可以涮着来吃,还有很多种做法吃羊肉

 

羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点,营养成分也不尽相同。记者采访了上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏及国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮,为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。

炖、焖、蒸:原汤原汁。这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

 

在寒冷的冬季,多吃羊肉,对我们的身体会很多好处。

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