一、松子仁
松子仁所含的多不饱和脂肪酸,如亚油酸和皮诺敛酸,能调节和降低血脂,软化血管,防治动脉粥样硬化。同时,多不饱和脂肪酸可降低血小板的凝集和增强抗凝作用,故可降低血脂和血液粘稠度,预防心血管系统血栓形成,保护心脏血管系统的作用,因此,老年人常吃松子,可以预防因胆固醇升高而引起的心血管疾病。
二、核桃仁
核桃仁可以降低肠道对胆固醇的吸收,溶解胆固醇,排除血管壁的“污垢杂质”,使血液得到净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。因此,核桃仁具有预防动脉硬化和降低胆固醇的作用。
三、板栗
栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿高,是苹果的十几倍。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。
四、榛子
榛子的营养价值很高,富含不饱和脂肪酸,能促进胆固醇的代谢,软化血管,维持毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。
五、腰果
腰果的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸能降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,提高密度脂蛋白含量。