猪肉是人们生活中主要的食用肉，优质的猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用;不过现在市面上有很多劣质猪肉的猖獗，引起了人们的关注，“黑心商家”为了赚钱，不惜给生猪注水，以此来增加出肉率;但是因为嘶叫哀鸣的噪音，引发举报，百万斤注水猪肉也随之浮出水面。
为增加出肉率，用一根长铁钩把猪吊起来，在猪的哀号声中，通过水泵、橡皮管等，把掺有红糖、食盐、明矾、玉米淀粉、酱 油及水的混合液从猪嘴灌进猪腹。从2009年初至2011年5月19日的两年多时间内，马夫君等五人在徐州市铜山区一处养猪场内，生产、销售注入混合液的 生猪12800头，按每头生猪200多斤算，检方的起诉书中认定嫌犯生产销售的“注水肉”达三百万斤，销售金额1500余万元。
经检验，“注水肉”中挥发性盐基氮和水分的含量超过国家标准，并检测出对人体危害极大的铝成分。案情明了之后，检察机关以被告人生产、销售伪劣 产品罪向法院提起公诉。徐州市铜山区人民法院原定昨天上午开庭审理此案，但记者得知，此案审理时间因故延后，具体开庭时间未定。
嘶叫噪音引发举报
2011年5月间，在徐州市铜山区大彭镇马夫君等开办的养猪场内，饲养的生猪日夜嘶叫，严重影响了周围居民正常休息，老百姓的意见极大，不堪其扰之下，只能报警求助。派出所的民警出警后，当场查获马夫君等五人正在给生猪注水，“注水肉”的黑幕也由此揭开。
据调查，马夫君等五人通过自制工具钩住生猪的鼻孔使猪嘴大张，然后用水泵、橡皮管等将混合液强行注入生猪腹内。在被注入过混合液后，养猪场的生 猪因为胃肠严重弛张，造成失去收缩能力，因此整日哀号不已。马夫君等人交代，在开办养猪场之初，他们并不掌握调制混合液及注入生猪的技术。因为听同行谈起 注入混合液能提高猪肉卖相并增加出肉率，遂从南通聘请了一名技术人员老范专门在养猪场从事注水工作，后老范离开，马夫君等人开始自己摸索注水技术，熟练之 后，便开始大量制造问题猪肉。
