随着夏天的到来，夜市也慢慢的火爆起来，毕竟在夏天炎热的情况下，拉上三俩好友，点上一盆烧烤或者小龙虾，再加上几瓶冰啤酒，非常的爽。不过随着今年小龙虾的价格迎来了大跳水，小编今年将地点从夜市上换到了家里，毕竟在外面吃一顿夜市，三四个人少不了两三百，光小龙虾就要吃掉两百块钱，还只要六七斤，因为都是带头的，所以很容易就吃完了。
做小龙虾时，焯水好还是油炸好?半数人做错，难怪不香还不入味
今年小龙虾价格大跳水，所以经常性几个朋友一起去都某个人家中，买上十斤小龙虾，最便宜的时候只要十块钱一斤，十斤都才一百块钱，再买上一箱冰啤酒，放到冰箱中冷藏，等到做好之后，几个人能够聊到半夜两点，吃完之后，叫个代驾就直接回家了，比在夜市上要吃的爽多了，只不过小龙虾需要自己做，这样麻烦一点而已，但是自己做的小龙虾是更加入味的。
很多人在做小龙虾时，会给人一种不香还不入味的感觉，其实这是在做小龙虾的过程中有一步做错了，很多人在做大肉的时候，都会选择进行焯水，做小龙虾也是如此，其实做小龙虾时，千万不能焯水，而是应该油炸，这样做出来的小龙虾才会香辣入味，但是有半数人都是选择焯水而不是油炸，所以有半数人做出，因此，做小龙虾时，油炸要比焯水好，这样才会香辣入味。
【香辣小龙虾的做法】
第一步：将买回来的小龙虾清洗干净，小编自己在家做小龙虾，一般都会把虾头和虾线都去掉，很多人会把虾头保留也是可以的，再用刷子清洗干净。在锅中倒入油，将龙虾放入锅中油炸，等小龙虾的外壳全部变红之后，就可以捞出了，因为小编每次做的小龙虾都比较多，所以要分批次油炸。
第二步：在锅中倒入油，加入小龙虾料、生姜、八角、桂皮、香叶、辣椒炒香，炒香之后，放入小龙虾翻炒，翻炒两分钟后，加入啤酒，盖上锅盖焖40分钟，最后再加入一点紫苏翻炒，就可以出锅了。
以上就是香辣小龙虾的做法了，在做小龙虾时，一定要选择油炸，不能焯水，半数人做错，难怪不香还不入味。
