1.核黄素是什么
核黄素又叫维生素B2，微溶于水，在中性或碱性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分。
2.核黄素的作用
- 1 促进发育和细胞的再生。
- 2 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
- 3 帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症。
- 4 增进视力，减轻眼睛的疲劳。
- 5 影响人体对铁的吸收。
- 6 与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。
3.核黄素含量高的食物
富含维生素B2的食物：奶类及其制品，动物肝脏与肾脏，蛋黄，鳝鱼，菠菜，胡萝卜，酿造酵母，香菇，紫菜，茄子，鱼，芹菜，橘子，柑，橙。
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