火龙果皮

适合人群通用

可食用性可以

▸功效与作用

吃完火龙果，果皮别急着丢。因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。

经过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的效果。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

▸药用价值

花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；

降低血压；

增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；

抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；

可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；

还具有抗辐射的作用等。

▸食物相克

火龙果+黄瓜：会破坏维生素C

火龙果+山楂：会引起消化不良、腹痛、腹胀

火龙果+鲜贝：会产生有毒物质

▸食物毒性

火龙果有排毒、减肥的功效，基本上没什么副作用，需要注意的是，火龙果在中医学中属于凉性食品，所以，脾胃虚寒的朋友或是女性体质虚冷者，不宜食用。

▸制作过程

凉拌火龙果皮

材料：火龙果皮、白砂糖。

方法：火龙果皮切丝，加入白砂糖拌匀。

▸保存方式

火龙果皮剥开后最好及时食用，或者用保鲜袋装好放到冰箱中冷藏，但是也应该尽快食物。