不同的汤在制作上也是不同的,那简阳羊肉汤的做法也都是很独特,不仅选择很多不同的食材搭配,而且在含有的营养价值也都是很高,因此在制作这样佳肴上,也都是可以按照一些传统的制作方法,这样使得它对人体的帮助更多。
那简阳羊肉汤的做法具体怎么样呢,下面就详细的介绍上,让我们在制作的时候,也都知道该如选择为好,而且在制作的时候,也该掌握些什么技巧。
简阳羊肉汤的做法:
1、熬汤:第一步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)
2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。
3、羊油(或菜籽油)下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)。
4、爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)
5、起锅,放葱。
6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子!简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了。
简阳羊肉汤,肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨,一家人就着一盆羊肉汤,热气腾腾,营养有了,能量有了。一口美味的汤,下到肚里,暖到了心里。若是懒得下厨,或者是来了客人,一盆羊肉汤,菜有了,汤也有了,营养也有了,不仅十分经济方便,而且倍儿有面子。
以上就是简阳羊肉汤的做法,我们在制作的时候,也都是可以按照以上的方法,而且在食用的时候,也要注意,也要适量的食用,尤其是对中老年人,更是要注意到这点,它的营养价值高,但是产生的脂肪也很多,很容易让人肥胖。