炖羊肉做法

作者:养生专家  时间:2013-05-08 00:00:00  来源: 大众养生网

  羊肉的任何制作方法,都是我们很多人喜爱,那在制作羊肉上,很多人都喜爱炖羊肉,炖羊肉的做法并不是很难,而且这样的制作方式,使得羊肉的营养保留更好,对人体的吸收上,也都是有着很大的帮助作用,是一个很值得学习的制作方法。

炖羊肉做法

  那在炖羊肉的做法上,也需要注意它的火候,而且羊肉制作的时间不能过长,这样对羊肉的营养保留,也都是有着很大的帮助,在这点上,也都是要注意到。

  西洋参清炖羊肉汤的做法:

  材料:羊肉,西洋参,山药,姜,大葱,花椒,料酒,盐,鸡精。

  做法:

  1.羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参

  2.羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

  3.焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份。

  4.干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。

  5.加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时。

  6.铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。

  以上就是炖羊肉的做法,那我们在制作这样菜肴的时候,也都是可以按照以上的方式进行,不仅可以使得它的味道独特,同时在对食材的搭配上,也都是可以按照以上的方法进行,利于人体营养吸收,对滋养身体效果也都是很不错。

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