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莲藕炖排骨

莲藕炖排骨做法

食材与做法
制作材料
莲藕炖排骨的做法 步骤1

1.肋排切小段洗净,入开水中焯去血沫后冲净。姜切片,葱切段。

莲藕炖排骨的做法 步骤2

2.炒锅入少许油,放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟(这就是我提到的窍门,如果直接不经过这部,而是直接入砂锅炖,特别是肋排,是很难炖出白白的汤的)。

莲藕炖排骨的做法 步骤3

3.排骨倒入砂锅(炒锅底下多余的油不要一起倒入)加入适量温水大火烧开,转中小火炖约一个半小时。

莲藕炖排骨的做法 步骤4

4.这期间莲藕切大块,用清水冲洗干净。

莲藕炖排骨的做法 步骤5

5.将莲藕倒入砂锅加入盐。

莲藕炖排骨的做法 步骤6

6.再炖约三十分钟即可。

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