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水晶猪皮冻

水晶猪皮冻做法

食材与做法
制作材料
水晶猪皮冻的做法 步骤1

1.猪皮提前用清水浸泡

水晶猪皮冻的做法 步骤2

2.刮去表面的猪毛和杂质

水晶猪皮冻的做法 步骤3

3.将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右

水晶猪皮冻的做法 步骤4

4.捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净

水晶猪皮冻的做法 步骤5

5.换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开

水晶猪皮冻的做法 步骤6

6.捞出洗净,再次刮油、洗净

水晶猪皮冻的做法 步骤7

7.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净

水晶猪皮冻的做法 步骤8

8.将猪皮切成宽5毫米宽的段,用温水洗净

水晶猪皮冻的做法 步骤9

9.将猪皮放锅内,添加足量的清水

水晶猪皮冻的做法 步骤10

10.准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒

水晶猪皮冻的做法 步骤11

11.锅子烧开,撇去浮沫

水晶猪皮冻的做法 步骤12

12.放入调料盒

水晶猪皮冻的做法 步骤13

13.放入葱姜

水晶猪皮冻的做法 步骤14

14.加入盐

水晶猪皮冻的做法 步骤15

15.熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感。(如果个人没数,可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试,如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好)

水晶猪皮冻的做法 步骤16

16.待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可

水晶猪皮冻的做法 步骤17

17.还可以加入少许生抽,做成带点棕色的

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