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鸡腿的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-04-01 02:04:55来源:大众养生网我要分享

1、炸鸡腿的做法

首先把准备好的鸡腿,使用一些料酒,食腌制起来,然后在腌制的过程中,用刀划上几个小口子,使鸡腿更好的吸收到料酒和食盐,帮助入味。腌制三个小时之后,把鸡腿取出备用。锅中加上多量的植物油,然后直接的把鸡腿放在锅中开始油炸。然后炸五分钟左右后取出。等所有的鸡腿全部炸完后,在进行第二次的油炸,这样炸出的鸡腿是比较脆的。

2、可乐鸡腿的做法

首先把鸡腿弄干净。然后划几刀抹上一层的盐,然后放在冰箱中冷藏一个小时拿出,放在外面等盐全部融化之后,把鸡腿使用一些的面粉包裹起来,或者是淀粉鸡蛋都是可以的。然后就可以直接的下载油锅中开始油炸了。也可以在油炸之前,在锅里蒸十几分钟,这样炸的时候比较省时间,而且也不会影响鸡腿的味道,然后炸好,直接的放在可乐里煮五分钟即可。

3、红烧鸡腿的做法

把鸡腿在开水里焯一分钟,然后放在盆里用一些食盐,料酒,香葱,讲开始腌制五个小时后,直接的把所有的东西放在蒸锅中,开始蒸半个小时。然后就可以去除来备用。油下锅,里面加上一些白糖进行调色,但是在炒白糖时一定要小火,以免火候过大而使鸡腿发苦。然后就可以把正好的鸡腿放在白糖锅中,加上老抽,料酒,食盐调味,加上适量的开水小火收汁即可。

4、鸡腿减肥法

鸡腿是可以帮助减肥的,但是一定要做法比较清淡。首先把鸡腿在锅中蒸一个小时的时间,这个时候鸡腿上的肉都是已经很烂了。然后就把肉直接的放在一个碗里。锅中加油,然后放上几个花椒和大料,把已经煮烂的鸡腿肉放在锅中炒一些,在炒的过程中,使用一杯的柠檬汁,直接的浇在鸡腿中,小火开始收汁,在收汁时放上食盐,西红柿,葱,即可。

5、卤水鸡腿怎么做

把鸡腿切成大块,然后锅中加水,直接把切好的鸡腿块放在水中煮两分钟后,就可以把这些水直接的倒掉。然后锅中在加上水,开始使用小火煮,在煮的时候,最好是把一些柠檬汁和一些香蕉皮放在肉中,可以帮助减掉脂肪,再者就是有利于脂肪的排除。然后就可以放平时常用的一些佐料,香油,食盐,老抽,生抽陈皮,出锅时加上香菜即可。

参考文献

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