鲫鱼汤都有哪些做法

1、下奶鲫鱼汤的做法

下奶鲫鱼汤的做法：鲫鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃舆情，在鱼身表面打花刀。生姜和大葱洗干净切好。锅里面放油，放入鲫鱼煎到两面发黄，捞起备用。锅里留油，放生姜和大葱，翻炒片刻后下鲫鱼，放适量水，用大火把水煮沸，然后用小火煮大约40分钟，汤汁变成熟白色，放入适量的枸杞和食盐，再次煮沸后便可以起锅。注意，现在鲫鱼汤里面不要放辣椒，也不要放太多食盐。

2、豆腐鲫鱼汤的做法大全

豆腐鲫鱼汤的制作方法：鲫鱼去掉内脏鱼鳍，去钓鱼鳃，洗干净，在鲫鱼的两面划上刀口。锅里面放适量的油，油烧热后放生姜和大蒜，紧接着放鲫鱼，两面都要煎炸到金黄色，然后加入足量的水，再加入适量的盐，盖上锅盖煮大约十分钟，揭开锅盖放入豆腐块、西红柿、胡萝卜丁、大葱段，盖上锅盖煮大约十分钟，汤汁会变成白色，再放入阶段竹笋，大约煮5分钟后便可以放入食盐起锅了。

3、鲫鱼汤怎么做才白

制作鲫鱼汤不白有很多原因，比如油煎鲫鱼的时候煎糊了，做出来的汤汁不白。再比如想入了有植物色素的蔬菜，比如放太多甘蓝或者紫菜可导致鲫鱼汤不白。要把鲫鱼汤做白很简单，比如鲫鱼尽量不油煎，或者油煎的时候煎的时间不要太长，不要在鲫鱼汤里面放有色素的蔬菜。煮鲫鱼的时候放适量的豆腐可以让汤汁更白。另外，鲫鱼起锅的时候加适量的生粉可让汤汁更白。

4、木瓜鲫鱼汤的做法

木瓜鲫鱼汤的制作方法：鲫鱼哪里干净备用。把生姜切片，大葱切段。木瓜去掉表皮和木瓜籽，切成小块备用。锅里放油，七成油温的时候鲫鱼下锅，油煎至两面金黄，放入适量的水、生姜、大葱、大蒜、食盐，同时放入木瓜，大火烧开，用中火煮大约20分钟，然后加入少量酸奶，在煮2到3分钟左右，便可以起锅。注意，油煎鲫鱼的时候时间不宜过长，否则鱼汤不白，口感不好。

5、萝卜鲫鱼汤的做法

萝卜鲫鱼汤的做法：鲫鱼去掉鱼鳃和内脏以及逾期，鱼肚两侧打花刀，洗干净血水备用。把萝卜切成片、生姜切成片、小葱切成段。锅放油，放下鲫鱼煎炸到两面焦黄，然后捞出鲫鱼，锅里面留有。放入生姜片、大葱段，快速翻炒，鲫鱼下锅，放入适量水，大火烧开，中火煮大约5分钟，接着放萝卜片，再加入适量水，大火再次烧开，转中火继续煮大约5到6分钟左右，放入食盐，起锅。

参考文献