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老人健康,食物选择有讲究

作者:养生专家 时间:2013-07-07 00:00:00 来源:大众养生网
文章导读

人到老年,都希望有一个健康的身体,健康的身体需要合理的饮食,老年人一般牙口不是很好,因此大部分老人都选择软性好嚼的食物,其实只一味选择这些食物并不是最理想的选择,那么老人健康,食物上有怎样选择呢?

软烂的食物好嚼、易消化,的确比较适合老年人,但总吃软的也不好。因为在下颚肌肉和人的大脑之间有一条秘密通道——经络。咀嚼时,口腔感觉器官会借由这个通道,将信号传达到大脑,从而显著增加脑细胞的信息传递,提高大脑工作效率。所以,软食过多,咀嚼少,就会使老人的头脑活力下降,容易诱发痴呆。不仅如此,咀嚼食物有刺激唾液分泌的功效,而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质,如果老年人仅进食一些糊状食物,消化和吸收也会受到影响。

那么,老人应在什么情况下吃软,又该在什么情况下吃硬呢?这要取决于每个人的具体情况。总的来说,如果牙齿不好或者牙齿所剩不多,就该多吃软食;患胃炎、胃出血或觉得胃不舒服时,也要吃软。

如果牙齿还好,则可以遵循“早晚吃软、中午吃硬”的原则。早晨人的脾胃困顿呆滞,老人多会觉得食欲不佳,因而最好吃些稀软食物,如菜泥、稀饭或果汁等。晚上吃完饭后,由于活动减少,也要吃一些容易消化的软食。中午或两餐之间,可尽量进食一些硬的食物,以锻炼牙齿的咀嚼能力,延缓老年痴呆的进程。这类食物包括坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干,或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。不过,所谓的硬食也不能太硬,以吃到口中,必须稍稍用力才能嚼碎为宜,烙饼等较硬的主食由于不够脆,不建议多吃。

此外,假牙装上后,需要一个逐步适应和磨合的过程,也应该适量吃些有嚼头的东西。但要注意,刚装上假牙的前一两天要吃软烂食物,之后,则要嚼些硬而脆的。

由此可见,老人健康并不是吃软性食物好,而应该软硬兼吃,不要觉得硬性食物不好嚼而抛弃,更要锻炼自己的牙口。

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