吃羊肉时应该注意的禁忌

作者:妮妮宝贝1123  时间:2015-04-11 20:35:20  来源: 大众养生网

很多人知道,羊肉在寒冷的冬天吃是最好的选择。人们都喜欢喝着羊肉汤,再涮一点羊肉吃着取暖。我们稍微的吃点羊肉,就会使身体很快地感觉到暖温起来,这对那些怕冷的人来说是一个很好不够的补品了。但是,任何一个好的东西,你如果没有很好的处理的话,可能就会产生一些不好的东西,当你在涮着羊肉时一定要注意到下面所说到的问题问题了,因为没有所谓地健康食用方法,所以一定要记住下面的禁忌了。

吃羊肉时应该注意的禁忌

1.忌时间太短。吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

2.忌与醋同食。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3.忌与西瓜,黄瓜等同食。中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。此外,中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易上火。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止上火,不妨适当放点凉性的食物,如涮羊肉时可放点豆腐。

4.忌铜器。《本草纲目》记载:羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。

5.肝病不宜吃羊肉。肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

6.忌与茶同食。吃涮羊肉不宜马上饮茶,茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。常年食牛羊肉较多的人,可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶,有助于脂肪食物的消化。

7.涮羊肉汤不要喝。适当吃些涮羊肉、肥牛等,对人身体是有益处的,因为牛羊肉都有温补的作用。但是不要再顺手从锅里盛汤喝了,因为看上去油汪汪的鲜汤,其实对人身体是有害无益的。

羊肉属于大众肉类,男女老少均可食用,特别适合体质虚弱、身体虚寒、肾阴虚、萎靡不振、夜尿繁多、阳痿、不育、月经不调等人群,也可以作为配料。该肉相对于其它肉类而言,更加温和,更适合畏寒的人服用。但也应注意,羊肉性温,体质热或非寒性疾病的人不宜多吃。患有上火、热咳嗽、口疮、疖子、咽喉疼痛、牙龈肿痛、腹泻、结膜炎的人也要尽量少吃。

看了我上面的介绍,你是不是才恍然大悟,很多时候我们吃有营养的食物的时候,并没有使用正确的方法,这也就造成了我们不能很好的吸收食物的营养,羊肉只有健康的吃,才能吃出好的身体,才能改善我们的寒性体质,才可以让怕冷的人冬天不怕冷,所以我们别再用错误的方法来食用健康的食品,毕竟身体是我们自己的。

众所周知,羊肉是大冬天的宠儿,大家都喜欢喝点羊肉汤,涮点羊肉来取暖。羊肉属于热性的食物,我们只要稍微吃点,身体很快就会感觉到暖和,对那些怕冷的人群来说肯定是一个很好的补品,但是,任何一个好的东西,你没有很好的处理可能都会产生不好的东西,当你在涮羊肉的时候一定要注意我下面所说的一些禁忌,如果没有正确健康的食用,对我们身体是有害无益的,所以一定要记住下面的禁忌:

1.忌时间太短。吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

2.忌与醋同食。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3.忌与西瓜,黄瓜等同食。中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。此外,中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易上火。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止上火,不妨适当放点凉性的食物,如涮羊肉时可放点豆腐。

4.忌铜器。《本草纲目》记载:羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。

5.肝病不宜吃羊肉。肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

6.忌与茶同食。吃涮羊肉不宜马上饮茶,茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。常年食牛羊肉较多的人,可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶,有助于脂肪食物的消化。

7.涮羊肉汤不要喝。适当吃些涮羊肉、肥牛等,对人身体是有益处的,因为牛羊肉都有温补的作用。但是不要再顺手从锅里盛汤喝了,因为看上去油汪汪的鲜汤,其实对人身体是有害无益的。

羊肉属于大众肉类,男女老少均可食用,特别适合体质虚弱、身体虚寒、肾阴虚、萎靡不振、夜尿繁多、阳痿、不育、月经不调等人群,也可以作为配料。该肉相对于其它肉类而言,更加温和,更适合畏寒的人服用。但也应注意,羊肉性温,体质热或非寒性疾病的人不宜多吃。患有上火、热咳嗽、口疮、疖子、咽喉疼痛、牙龈肿痛、腹泻、结膜炎的人也要尽量少吃。

看了我上面的介绍,你是不是才恍然大悟,很多时候我们吃有营养的食物的时候,并没有使用正确的方法,这也就造成了我们不能很好的吸收食物的营养,羊肉只有健康的吃,才能吃出好的身体,才能改善我们的寒性体质,才可以让怕冷的人冬天不怕冷,所以我们别再用错误的方法来食用健康的食品,毕竟身体是我们自己的。

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