每年一到冬天，我们就会发现大街小巷里出现了许多卖羊肉的小摊贩，而专属羊肉的小吃也逐渐增多，比如羊肉串，羊肉汤等等。然而到了夏天，这些摊子相对减少了存在感，但是依旧有些资深的摊贩却一直屹立在原处。羊肉的做法有很多种，如新疆烤全羊，涮羊肉火锅等等。我们经常选择在冬天的时候吃羊肉，那么为什么我们要选择在冬天吃羊肉呢，有什么意义呢？其实这个问题很多人都不知道答案，那么就让我们来看一下为什么冬天最好的选择是羊肉吧。
羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！多吃羊肉还可以提高身体素质,增强抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊由”, 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉, 而胆固酵含量却是肉类中最低的。寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。
妇女产后无乳, 可用羊肉和猪蹄一起炖吃，通乳效果很好。体弱者、小孩、遗尿者食羊由颇有益。羊肉又可增加消化酶, 保护胃壁, 帮助消化,体虚寒者尤宜食用。羊肉含钙、铁较多，对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助。羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低, 并且具有丰富的营养价值,因此,它历来被人们当做冬季进补的佳品。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
人们一般都是根据自己的需要来选择所要的东西。食物也不例外。因为冬天的时候天气会比较寒冷，人们体内的阳气会比较缺乏，羊肉是一种有驱寒作用的食物，所以在寒冷的冬天如果喝上一碗暖和的羊肉汤，这对于我们的身体，其实是非常有益的。当然，对于本身就属于火热体质的人来说，冬天也是不应该喝羊肉汤的。
